I Crudi

Ostrica Special de Claire “ Elegance Lambert Roland”

al Pz    € 4,5

Crudità su Ghiaccio

(x1 Persona) €25

Tartare di Tonno,Cipolla Rossa,Cipollina Crispy,Frutto del Cappero

€18

Carpaccio di Salmone Marinato a Secco con Cipolla Rossa Marinata

€18

Carpaccio di Gambero Rosso

€20

Carpaccio di Spigola al naturale

€ 20

Scampi e Gamberi Rossi

   al Pezzo   € 7

Scamponi

    al Pezzo   € 10

Acciughe del Cantabrico

Con Crostini al Burro Demì-Sel

€18

Caviale di Storione Siberiano “Iran Darya”

(10 gr.) Con Crostini al Burro Demì-Sel

€35

Plateau Royal 

Ostriche,Frutti di Mare,2 Scampetti,2 Scampi 1°scelta,2 Gamberi Rossi 1°scelta

Seppioline e Tartare di Tonno al naturale

(Consigliato x2 Persone)

€80

Plateau Royal con Caviale (10 gr.)

(Consigliato x2 Persone)

€110

Gli Antipasti

Il Composé di Mare...7 assaggi un unico piatto

Insalata di Polpo e Patate,Gamberi all'Arancia,Baccalà Mantecato,Salmone con Cipolla Rossa Marinata

Gambero in Crosta di Mandorla su Salsa Rosa,Alice con Mozzarella in Carrozza su Gazpacho,Cozza Ripiena

(Consigliato x1 Persona) €22

Cocktail di Gamberoni Croccanti in Crosta di Mandorla su Salsa Rosa (5pz.)

€18

Baccalà Mantecato,Salsa Teriyaki e Crostone di Pane

€16

Filetti di Alici in Carrozza di Mozzarella su Gazpacho Pugliese

€16

Cozze Ripiene…All’Antica Tradizione

€14

Caciocavallo del Gargano alla Piastra e Veli di Capocollo dei Monti Dauni

€14